一、团圆饺子长寿面 老保定人过年过生日的传统风俗
在保定人看来，正是因为饺子的形状与制作方法有“包福”的寓意，所以也就与“团圆”“相聚”沾上了边。而面条的“顺长”则理所当然的与人的生日、祝寿联系了起来。
比如，保定人非常重视的过年，就与饺子这种食品紧密相连。出外打拼的家庭成员，在外的游子，不管你是官员还是百姓，即使离家千万里，过年都要赶回来一家人老少团聚。而团聚又和“年饭”紧密相连。这个“年饭”就是大年三十晚上的除夕饭，和大年初一的早上饭。
回来早了晚了可以算团聚，但不算“过年团聚”；回来或早或晚必然要吃饭，但不算“年饭”。比如你腊月二十就到了家这算还没过年；你初一下午或初二、初三才回来，会被认为“没赶上过年”。可见人们所说的过年，其实就是从吃“除夕晚饭”到吃“初一早饭”这个时间节点。只要“回家赶上吃三十晚上的饺子”了，就算回来过了年。
正因为如此，保定人对三十晚上和初一早上这两顿饭十分重视，给它赋予了浓重深厚的民俗文化意义。为了不离开“团圆”和“包福”这两个寓意，这两顿饭都是吃饺子。而且过去这两顿饺子必须在家吃，绝不外出去吃，也不到亲友家吃。
现在过年时有的人们图省事，追时尚，离开家跑到饭馆去吃。其实，饭馆里人山人海，乱乱哄哄，噪杂一片，互相干扰，连说话都听不清。可能饭菜比家里好些，然而这就纯粹成了为吃而吃，再也找不到那种浓浓的年味儿了。因为你在饭店里即使也可以点一顿饺子吃，但人家包的饺子与你一家人在家围坐在一起，热热闹闹、欢声笑语、其乐融融、老少齐下手共同包的饺子，那年味儿和心情肯定不一样。那年儿子从北京回来过年，我曾提出“咱上饭店去吃吧”，受到儿子儿媳的坚决反对。他们说：“我们几百里回来，就是希望在家吃顿团圆饭，在外边吃就失去意义了。”
按照保定人的风俗，这其中意义最大的当是大年初一的这顿饺子。因为这是未来一年全家人的第一顿饭，除去“团圆”的意义之外，由于把各种吉祥的东西都包到了馅里，吃这顿饺子还有“招财进宝”，“包”住一年的“福”，福不“外流”的寓意。所以按照风俗，不仅这顿饭必须在自家吃，而且不能有外人，甚至连已结婚的闺女也不能回娘家来吃(过去是怕嫂子弟媳不高兴，现在都是独生子女已不存在这个问题了)。“大年初一吃饺子——没外人”的歇后语，就是这样来的。
在保定，与过年吃饺子代表“团圆”、“包福”寓意一样重要的，是过生日时吃代表“顺长”、“长久”的面条。孩子们吃生日面，老人吃寿面，相信是每一个保定人都有的记忆。早在清朝的书籍中，保定就有生日吃面是因“面条长，取其绵绵不断长寿之意也”的记载。
保定人不会忘记，儿时每到生日这天，不管你是否记着，母亲会准时给你做一碗长长的生日面，面里还要放上两个荷包蛋。其他家人过生日也是同样的待遇。生日吃长面和荷包蛋，其寓意非常明白，长面代表“平安长寿”，荷包蛋代表“如意圆满”。吃了这两样东西，你就会生命绵长，事事圆满——多么好的含义，既简单又吉祥。
二、安新白洋淀上话“三宝” ：芒子、鸡头、老菱角
“芒子、鸡头、老菱角”被誉为白洋淀“三宝”。它们都生长在水中，但形状各异、味道不同、各具特色，又各有来历。
芒子，是水生野草皮条所结的果实。皮条是一种扁茎、扁叶、长穗的植物，它常与较低矮的芦苇混杂在一起生长，皮条的叶茎铡碎可做大牲畜的饲料，它的果实晒干后，经碾轧加工成芒子米，黑色，细长，有点像现在市面上出售的黑米，只是要比黑米小得多。芒子是鸟类、鱼类喜欢的食品，以水草为主要食物的鲢鱼、鲂鱼常碰撞皮条，以便撞落芒子而食之。
据传说，原来白洋淀上并没有皮条这种水草，它原产于南方。白洋淀有许多候鸟，如雁、白鹭、苍鹭、鹈鹕等，这些水鸟秋后就成群结队飞到南方湿地栖息，尤其喜欢在皮条丛中过冬。然而，春天飞回北方后却找不到皮条地，于是，水鸟们便约定，春天从南方返回北方时，都啄食一些皮条籽，到北方后随粪便排出。这样，便有不少皮条籽粒发芽，最终，皮条在白洋淀上扎下了根，由零零散散的向成片蔓延。这个传说虽然多了一些传奇色彩，但从农业科学角度分析，也还真有些道理。
鸡头，学名芡实。芡，是鸡头；实，是果实。芡实，就是鸡头的果实，白洋淀人叫它鸡头米。春夏之交发芽出水，叶似小荷叶，但上面长满了刺，茎上、鸡头上也都是刺，很像乍起毛的鸡头。一个鸡头中包藏着许多颗粒。秋季收获时，当地人都是乘船用镰刀削下鸡头，再用铁笊篱从水面捞起，放入船舱中。上岸后，把鸡头堆放在一起，沤掉鸡头皮上的刺，再碾轧鸡头皮才成鸡头米。鸡头米颗颗粒圆，呈暗白色，顶着一个“小红帽”。
白洋淀人熬腊八粥时，常在前一天用温水浸泡，使其发开，第二天再与其它米一起下锅熬煮，吃起来，不仅有嚼头，有筋骨，而且吃完后还口有余香。吃鸡头，白洋淀人还有一种特殊吃法，把带皮带刺的鸡头晒干后放到柴禾中烧烤，皮和刺烧掉了，再掸去灰烬，吃起来别有一番风味。
菱角是白洋淀上极富特色的一种水产品。4月长叶，浮在水面；6月开花，一片银光灿灿；7月菱角成熟，采摘；8月，老菱自动落入水中。关于菱角的谚语，白洋淀上挺多，如“七菱八落”说的是菱角生长、成熟情况；“要吃菱角莫怕扎”讲的是菱角有尖，吃时要小心；“菱角不多，牌子不小”，牌子，指的是菱角叶，一层层飘在水面上，有的菱角牌子挺大，水面上却没什么菱角，于是就用来比喻一个人没什么真本领，端的架子挺大。
采菱是一种十分有趣的劳动。白洋淀菱角生长最繁盛的淀泊主要为小北淀、马棚淀。上个世纪五、六十年代，每逢菱角成熟季节，水乡人民云集这里采摘。采菱船五舱、六舱、小三舱都有，其中以六舱为多。因为这种舱吃水浅，船身长，采菱人都坐在船的一侧，压低船的一边，使之更接近水面，便于采摘。常采摘的姑娘、媳妇们都是双手翻菱角牌子，采摘速度极快。
菱角吃法有三种，一种是采摘嫩菱，那要在6月左右，那是菱角被绿色外衣包裹，菱角尖而软，轻轻一剥，便可剥开，露出雪白菱肉，放人口中，用舌头一压便化了，脆甜脆甜。第二种吃法便是菱角成熟后，采摘回来，戗去外皮，带壳煮熟。凉了以后，放入水中，轻轻一咬，菱肉便从菱角一端挤出，味道清香。第三种吃法则是晒干菱角，菱肉收缩，用剪刀剪开外皮，剥出菱角米，与其他豆类、米熬粥。
白洋淀上传统的“三宝”如今经过辛勤加工，已成为馈赠亲友的上好礼品，只是多用富含营养的莲子代替了芒子。
三、阜平大年初二早晨放炮“接财神” 改革开放寓意深
大年初一早晨放炮的习俗遍布中国，据说世界上凡是有华人居住的地方就有这个习俗。我的家乡保定阜平虽然初一早晨也放炮，但在乡亲们的心目中只是应应景，并不看重它，真正看重的是初二早晨放炮。
初二早晨放炮，家乡人称为“接财神”。关于接财神，在家乡流传着一段美丽的传说。说有一年初二早晨刚交夜，赵公元帅心血来潮步出天庭，想看看人间这个年过得如何。他来到一个村子，发现家家户户黑灯瞎火没有一点动静，心里很不高兴，怎么就没人出来迎接我一下?其实赵公元帅有点小心眼了，人们初一这天折腾得太累了，初二谁还不睡个懒觉好好休息一下，哪知道他要来?
正在这时，赵公元帅突然看到一户人家的院里晃了一下光亮，紧接着“吭——咔”两响，是二踢脚的声音。赵公元帅高兴了，看来还是有人迎接我，这炮声就是证明。我也不让你白迎接，今年让你发大财。果然，这户人家一年里事事顺利，赚了不少钱。村里人纷纷向他取经。他说，我没什么经验，只是大年初二早晨放了一个二踢脚就发了财。后来人们才知道是这个二踢脚接来了财神爷。于是，人们年年初二早晨放炮，久而久之就成为一个习俗流传了下来。
初二放炮时间要求很严格，就卡在两天的交汇处。早了，财神出不来看不见，白放；晚了，财神到了别人家，也白放。过去村里没钟表，怎么才能把时间把握得分毫不差呢?乡亲们有办法：看天上的星星。根据经验，当启明星刚刚爬上东山顶时，恰在交夜时分，这时放炮正合适。后来人们有了手表、手机，就更好掌握时间了。
为了迎接财神并得到财神的青睐，放炮花样不断翻新。有人可以舍不得买肉，但却舍得买烟花，那东西是很贵的；还有人为了炮声响亮，干脆放雷管炸药。初一晚上就把炸药埋在离村子较远的山上，披件皮袄在夜地里等着，时间一到，将导火索一点，惊天动地的声音随即传来，村里人个个捂起了耳朵。
过去，乡亲们年年放炮接财神，可年年生活贫困。是党的改革开放的政策让乡亲们过上富裕的日子。现在，乡亲们仍然在大年初二早晨放炮接财神，但已经不是接赵公元帅了，而是为改革开放的富民政策鸣放礼炮，是迎接越来越好的聿福生活